KISSA RAY ORIGINAL BLEND COFFEE BEANS 100g

KISSA RAY オリジナルブレンド

ウガンダ&タンザニア のブレンドコーヒーは
グレープフルーツのすっきりした酸味、チェリーの甘みが特徴で
飲んだ後もコーヒーの甘味の余韻が続く1杯となっています

ルワンダ
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-生産者情報：ギシェケ コーヒーウォッシングステーション近隣の農家
-原産国：ルワンダ
-生産地域：ニャマシケ, ルワンダ西部
-標 高：1,650-1,850m
-農園：ギシェケ コーヒーウォッシングステーション
-品種：ブルボン
-精製方法：ウォッシュドプロセス
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タンザニア
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-生産者情報：ヘジヤ組合
-原産国：タンザニア
-生産地域：ンボジ地域, ソングウェ県, タンザニア南部
-標 高：1,590-1,671m
-品種：ケント、ブルボン、N39
-精製方法：ウォシュッドプロセス
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【内容】
-容量：コーヒー豆100g (約7杯分) or 150g (約11杯分)
-焙煎度合い：中煎り

【推奨レシピ】
-コーヒー豆 13gに対して、お湯 210ml= 1:16の分量
-湯温90-92℃推奨、挽目は中細挽き(ザラメより少し細かめがベスト。)
*2分15-30秒ほどで落ちきるような挽き目が望ましいです
-ポイントとしてはコーヒー豆の分量に対し、使用湯量を多くとることで、味わいの成分を一杯のコーヒーに出し切ることができます

＊お好みの挽き目に挽いてお渡ししています
ご希望の方はコメント欄に以下のお好みの挽き目を記入してください

<豆の挽き目>
＊ペーパードリップ用 [中挽き]
＊フレンチプレス用 [中粗挽き]
＊エスプレッソ用 [細挽き]

ルワンダは中央アフリカに位置する、日本の四国の1.5倍ほどの大きさの国です。丘陵地帯が多いルワンダは「千の丘の国」と呼ばれており、美しい自然も魅力の一つです。国民の7割は農業に従事しており、コーヒーやお茶が輸出品目の多くを占めています。
首都キガリは標高約1,500mに位置し、国土全体の標高も高く、高品質なコーヒーを生産する地理的条件に恵まれています。

ギシェケCWSは2018年に設立されて以降、乾燥に適した環境を活かして毎年素晴らしいコーヒーを生産しています。
また、キブ湖湖畔に位置しているため、湖内にある島で生産されたチェリーをボートで運び入れているという珍しいCWSです。

［ヘジヤ組合］
ヘジヤ組合は当初、50の零細農家達からスタートしました。その後、大きな成長を遂げ、現在では周辺地域も含めて295のメンバーによって構成されています。
2022年には輸出業者の支援の下、CPU(Central Pulping Unit)：タンザニアで農家が共有する水洗処理場 を導入し、更なる品質向上を目指して努力を続けています。
さらにこの農協では、女性生産者や若い世代のメンバーが力を発揮できるようなプログラムを採用しており、これを通じてジェンダーの公平性を促進し、地域全体に良い影響を及ぼしています。 甘さがありながらも透明感があり、センシティブに華やかなフレーバーを楽しめるコーヒーです。